Tee wird gleichmäßig serviert; jetzt weiß man sicher, daß er eine gute, vorwärts - und nachlaufende teezubereitung ist. Der anfang geschah durch traditionelle handarbeit (pflücken, schälen, dreschen, ziehen). Um selbst geformten kuchentee zu verdauen, musste er kunstvoll bearbeitet werden, bis die produkte, wie wir sie heute sehen, normal verrühren konnten. Tee wird gleichmäßig serviert. Es wird wie folgt gearbeitet: